feat(data-only): GUIs synchronisees + audit

Web data-only fully wired contre les 20 feeds :

dashboard.js : 8 nouveaux handlers (gdelt, wikimedia, tides,
moon, atc, pose, mempool, github, rte_eco2mix). Sparklines +
seuils alert/warn/green coherents.

map.js : marker GDELT (purple) en plus des seismes/foudre/
avions/ISS/volcans, TTL 60s comme les autres ephemeres.

control.html : nouvelle section 'Modes visuels (oF / Metal)'
avec 9 boutons (storm/tunnel/plasma/kaleido/voronoi/metaballs/
stars/bars/hands3d). Le handler scene-btn est splitte par
container (#scenes vs #vizmodes) pour ne pas melanger
l'etat actif.

server.js : whitelist /control/viz* + routing par path. Les
/control/viz* partent vers oF (:57123), tout le reste vers
SC (:57121). Nouveau env OF_PORT_OUT.

Audit fixes :
- LaunchMode displayName Data-only : 'SC + oF + feeds, no web'
  -> 'SC + Metal viz + feeds + web' (l'ancien libelle datait
  d'avant le toggle Web UI dans dataOnly).
- SettingsPanel : toggle Squelette etiquete '(a venir)' tant
  que le rendu n'est pas implemente cote MeshRenderer.

launcher/AV-Live-Body/Sources/AVLiveBody/SettingsPanel.swift

@@ -64,7 +64,7 @@ struct SettingsPanel: View {
                      label: "Fil de fer",
                      isOn: $settings.showWireframe)
             layerRow(icon: "figure.stand",
-                     label: "Squelette (articulations)",
+                     label: "Squelette (à venir)",
                      isOn: $settings.showSkeleton)
         }
     }

launcher/Sources/AVLiveLauncher/ProcessManager.swift

@@ -17,7 +17,7 @@ enum LaunchMode: String, CaseIterable, Identifiable {
     var displayName: String {
         switch self {
         case .full:     return "Full AV-Live"
-        case .dataOnly: return "Data-only (SC + oF + feeds, no web)"
+        case .dataOnly: return "Data-only (SC + Metal viz + feeds + web)"
         case .bodyMesh: return "Body Mesh (Multi-HMR + RealityKit)"
         }
     }